Cappone di Morozzo

I segreti della frollatura della carne per renderla più tenera

Gianni Macelаr condivide i suoi trucchi per rendere la carne più soffice e succulenta. Ci sono diversi metodi e tecniche che possono essere utilizzati per raggiungere questo obiettivo, e Gianni ne conosce tutti i segreti. Con la giusta frollatura, è possibile ottenere una consistenza della carne che si scioglie in bocca, garantendo un’esperienza culinaria indimenticabile. […]

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CAPPONE DI MOROZZO

Cappone di Morozzo Cappone allevato a terra a Morozzo (CN),  Piemonte. L’autenticità del prodotto e della sua provenienza è garantita dal cartellino, che riporta i dati dell’allevatore ed il timbro del Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione del Cappone di Morozzo e delle Produzioni Avicole Tradizionali, e dall’anello metallico alla zampa. Il prodotto viene venduto al

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